店家資訊

地址:台中市西區英才路532號
電話:04-23031234
官方網站:
http://www.hotelone.com.tw/

根據愛吃鬼同事的可靠線報,
原本昂貴的hotel one頂餐廳,推出了超值的午間套餐,
二話不說,就選在這兒吃愛吃鬼的慶生大餐吧!


吃這一餐是在6/25,隔天再上頂餐廳的網頁,發現菜單已經更新了呢!
哇!我又好想再去吃!



餐廳入口,很氣派吧!



走進餐廳,46樓的採光果然很讚,
非常明亮


我猜,晚上氣氛很好,是個適合小酌的吧台,
開始幻想韓劇裡富家男女談情說愛的場面...............



我們被安排在窗邊的座位,視野超好!




這個以珠簾稍做區隔的座位我很喜歡,
不過應該是訂位了吧!
稍後來了一團先生太太坐這兒,


菜單封面



午間套餐之一,800元


午間套餐之二,1000元



沾麵包的奶油,由一樓點心坊的師傅做成了一朵朵漂亮的玫瑰花,
微微融化的奶油,由服務生輕輕擺到盤子上,
真不是件容易的事情耶!
太輕了會掉,太用力會把花毀了,要練很久吧!



接著擺上一塊法國麵包,一塊歐式麵包,
微溫的麵包沾上鹹鹹的奶油,
完全不管爆高的熱量!


800元套餐的沙拉,紫蘇風味鮪魚冷盤,
剁碎的魚肉已經用麻油調得香香,上面是清爽的白蘿蔔絲,
右邊黑黑的方塊是醬汁凍,喜歡重口味的可以配著吃,
底下的綠點點則是紫蘇醬汁,香氣和鮪魚很搭,
就連盤邊的花瓣也是可食用的,
我怎麼知道得這麼細?服務生上菜的時候介紹得鉅細靡遺咧!


1000元的沙拉,伊比利火腿附蒙查哥乳酪,
大概有三片的伊比利生火腿不愧是名牌,
薄薄的,越嚼越香,


來張火腿近照,細細分佈的脂肪,
是不是很誘惑唾液腺的分泌啊?



莓果醋,清清口同時也來開開胃
好想續杯哦~~~~
不過,這天走氣質路線,沒有當「ㄠ客」,



800元套餐的松露玉米濃湯,
玉米已經打成細細的醬,
湯上白白的泡沫應該是蛋白打的,非常的細緻綿密,
上面黑黑的像巧克力薄片的,是黑松露!!
奢侈吧!雖然只是薄片,但比起之前吃過的松露屑屑,
這是我第一次嚐到松露的原味,
輕輕放上舌尖,就怕吞得太快,
嗯~~~~香氣果然濃郁,是種菇蕈類的香,
就薄薄一小片,卻以足以口齒留香!
湯裡還滴了松露油相互輝映,
玉米濃湯也可以這麼豪華!


1000元套餐的北海道干貝海鮮湯,
三片煎得赤赤香噴噴的干貝,還有魚肉、淡菜等其他海鮮,
可以想見湯頭有多麼鮮甜吧!


800元套餐的前菜,爐烤鯕鰍魚佐胡荽醬汁,
魚肉超級有彈性的,
下面則是各式各樣的豆豆,
胡荽到底是個什麼植物不得而知,
但是醬汁味道非常清爽,搭配白肉於剛好,


1000元套餐的前菜,櫻桃鵪鶉雙味盤,
就好像雙主菜似的,這份前菜的份量可不小,

切開鵪鶉肉看看,
沒有骨頭,厚厚的都是肉!
烤得粉紅的鵪鶉肉,非常的緊緻,
要切下肉來可還得花上一番力氣,
這可不表示肉質很硬喔!
嚼著嚼著,肉汁優雅的泌出,
沾著底下的甜椒泥及特製醬汁,更添滑潤口感,



800元套餐的主菜,蕈菇鴨胸佐野莓醬汁,



鴨肉的皮經過煎烤後,油脂恰到好處,帶點酥脆,
鴨肉本來就有彈性,加上野莓醬汁的微甜,正好提味,
底下白白的小球是義大利麵疙瘩,粉柔軟呢!



1000元套餐的主菜,安格斯牛菲力佐松露醬汁,
旁邊的配菜最底下的是日本茄子、南瓜泥及蕃茄燉飯,



五分熟的牛肉一切開,
完美的粉紅色!
肉的等級雖然只是CHOICE,但是每一口都有肉汁,
根據餐廳理的主管告訴我們,
廚師們處理牛肉的方法較特別,
先將牛排以大火煎表面鎖住肉汁,
靜置一天後,再以烤箱烘烤,
如此一來,雖然肉汁不會汨汨流出,
卻不會吃到後來越來越乾澀,
另外,醬汁的調製也一直讓我覺得很特別,清爽而香氣濃郁,
我猜,那是松露的功勞吧!



上甜點,漂亮得讓我捨不得吃!



來張近照,
將半顆白甜桃用白酒去煮,
桃子中間加上醬汁,



底下還加了一球香草冰淇淋,
加了香草籽,貨真價實的!



旁邊的沙巴雍醬汁是用甜酒和蛋黃打出來的,
微微的溫度,用甜桃沾著吃,
視覺和味覺都是豐富的享受。




當天剛好是愛吃鬼同事的生日,
所以特別送上一份小蛋糕,
即便是送的蛋糕,也是毫不馬虎的起司蛋糕,
盤子上用巧克力醬寫著「Happy Birthday」,會讓壽星滿心喜悅的吧!



餐後茶,有機紅茶,可一直續杯,



冰咖啡,旁邊的兩個小罐是糖和奶



連調棒都特別精巧



搭配飲料的macaron和巧克力,
那個macaron啊!一入口就由原本的香酥慢慢化開來,
連用力咬都捨不得!
巧克力是有夾心的,
稍甜的小點,配上茶或咖啡,完美的句點!

這樣的價位、餐點、服務,算是非常物超所值的,
加上菜單又常常更新,
再度光臨的意願非常非常高啊!

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    wonrong 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()