王品餐飲集團旗下的夏慕尼香榭鐵板燒登陸台中囉!
愛吃鬼同事怎會錯過呢?
當然立刻相約一嚐!
整個店的布置是一系列的「藍」,
盤子、燈光都透著藍,
照片很多,就按用餐順序介紹吧!
開胃菜,裝在好漂亮的一口湯匙,
服務生建議我們由右而左的順序食用,
鵝肝冰酒凍,
下面透明像冰塊狀的顆粒,
其實是冰酒的「酒凍」,軟軟QQ,帶有酒味,
搭配鵝肝及鮮草莓,
一口吃下,奇妙!
鮮蝦水果盅,
小蕃茄、紫蘇梅、鮮蝦,用小牙籤串起來,
酸酸甜甜的滋味!
魚子醬鮭魚球,
煙燻鮭魚裡包著薄鴨胸,上頭加了少許魚子醬提味,
麵包及奶油,
這個我覺得尚可,
王品都會有奶由及鵝肝兩種醬,
夏慕尼則只有一種,有點不太滿足,
松露洋蔥湯,
香味十足,也很味美,
但是跟接下來的湯比,就有點普通,
象跋蚌海鮮清湯,
剛送來的時候是個大盤子,底部鋪了海鮮薄片,
接著,服務生拿來熱高湯沖入盤中,
完成!
在撈起盤中魚肉及海鮮已經熟了!
這個好喝!
松露百菇沙拉,這是一道溫熱沙拉,
將杏鮑菇、洋菇、香菇在鐵板上煎得香噴噴,
放在生菜上,
菇肉厚而有彈性,鮮美的湯汁澆拌生菜一起吃,好舒服!
水果雪碧沙拉,
最上面的是烤蘋果片,保有蘋果的香氣,烤得像餅乾一樣脆脆的,
中間是覆盆子冰沙,最底下是水果丁,
地中海生菜沙拉,
其實就是很普通的生菜沙拉,
不過服務生會將醬汁倒進裝生菜的管子中,
搖晃均勻後再倒在盤子上,
頗有視覺效果。
主廚附贈的香檳,
調味盤,
由右而左依序是玫瑰鹽、蒜味美乃滋、洋蔥醬油,
佐餐的鮮蔬,
由師傅將高湯注入裝著蔬菜的鋁箔容器中,
放在鐵板上燜熟。
這一道蔬菜淡而無味,
我沒吃完,
中間應該還有一杯檸檬雪碧,照片跑哪兒去了?
等我再到數位相機裡挖出來!
那就先上主菜吧!
主菜可以跟同行的人一起分享,
所以,我吃到牛肉四國捲和白蘭地鴨胸兩種,
第一捲,是牛肉捲日本蜜柑,
這跟官網介紹的不一樣,
官網上是捲紐西蘭奇異果,
蜜柑的甜與牛肉的鮮嫩多汁真是絕配!
第二捲,是義大利蕃茄捲,
師傅在鐵板上灑了一層起士粉,鋪上牛肉,放上蕃茄,
用鏟子一鏟,很神奇的,原來的起士粉就變成薄薄的一層起士衣,包覆在牛肉外面,
由內而外有三種不同口感,好神奇!
第三捲,鴨肝,這應該是代表法國吧!
香氣很濃郁,
第四捲,是台灣飛魚卵及紫蘇葉,
這也跟官網上介紹的捲「剝皮辣椒」不同,
我比較喜歡「台中版」的,
紫蘇葉的香氣搭配飛魚卵及牛肉,
整個口腔、鼻子都是香味,我最喜歡這一捲!
接著要料理鴨胸,
鴨胸從我們喝湯的時候就上爐子了,
師傅要先在鐵板上把多餘的脂肪逼出來,
然後加入白蘭地,點火!很炫喔!
然後再加入紅酒熬煮醬汁,
除了皮酥肉嫩的鴨胸肉外,還有鴨肝和蜜蘋果,
並加上紅酒及肉汁所熬煮的醬汁,
紅酒醬煮蜜蘋果好好吃喔!
下一次一定要記得多要一份!
櫻花蝦炒飯,
本來覺得這一道有點奇怪,
不過看師傅做起來,還挺多手續的哩!
炒飯的份量不多,但是裡面有蝦卵、蛋,飯粒粒分明,
灑在最上頭的櫻花蝦香氣濃郁,脆脆的,好好吃喔!
吃完了鐵板區的料理後,上二樓享用附餐、飲料,
從二樓俯瞰一樓,
簡潔明亮,標準王品風格,
二樓沙發區
填寫滿意度問卷用的筆,
也可以帶回家當紀念喔!
綠森林果汁,有蘆筍、奇異果等蔬果,
覆盆莓優格沙瓦,旁邊小杯子裡裝的就是覆盆莓汁,
倒進優格沙瓦裡,
所以可以喝到兩種不同口味,
一種優格原味,一種是加了覆盆莓的。
甜點,我們都選了情定天鵝湖,外型很可愛吧!
淺色的天鵝裡是香草冰淇淋,深咖啡色的天鵝裡則是紅豆口味,
為什麼是紅豆口味的慕司(或奶油)卻不是冰淇淋?
我也覺得很納悶耶!
另外,泡芙做成的天鵝「殼」太乾、粗了,
下次選布丁好了!
同事生日,所以有一個小小的生日蛋糕,
外加服務人員同唱生日快樂歌一首。
如果拿夏慕尼跟王品比,會覺得還是王品比較好耶!
雖然王品貴了220元,
但是在配菜、服務、飲料、甜點、水果上,
王品的勝出,遠超過這220元,
主菜的份量,王品也比夏慕尼豐盛。
當然,夏慕尼的視覺享受豐富是跟王品大不相同的,
喜歡鐵板燒的人還是值得一試!
夏慕尼香榭鐵板燒官方網站
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