大忠南街上的這家「若柳一筋」,
開店很久了,一直都生意很好,
這家麵是每天自己手工製作的,
此外,湯頭是用大骨熬成奶白色,在台灣並不多見,
從外觀看去,店面並沒有特殊的裝潢,
不過裡面每到用餐時間可都是座無虛席!
就只有這麼一個小小的招牌,
從五權西路一轉進大忠南街很快就看到了,
要睜大眼睛找!
店外的牆上有關於手工烏龍麵的介紹,
可以看出老闆對麵條的自信!
掛在牆上的桿麵棍及切麵的刀,
記得曾有一次去吃麵的時候,
剛好遇到老闆在做麵條,好精彩!
完全就像在日本美食節目看到的一樣喔!
只有五種麪,
我最常吃的是五目麵,有很多蔬菜,覺得很健康!
不過我肚子餓想吃肉,來碗牛肉麵!
看看店裡通通滿座,我又只有一個人,打包外帶吧!
一回家迫不及待打開碗蓋,
熱騰騰的直冒白煙~~~~~
熟悉的奶白色湯頭外,
比五目麵多了些橘色的油,
大概是滷牛肉的油脂吧!
先來口湯,當然是又香又濃郁囉!
我一直都有個疑問:這湯頭到底有沒有偷偷加牛奶?
不過喝了這麼多次,都沒覺得有奶味耶!
再來塊牛腱肉,
嗯,燉得很透,肉中還帶筋,吃起來更順口!
一碗麵有五大塊肉,過癮!
輪到麵條了!
沾了豬骨湯的麵條很厚實,好吃!
不過不知道是不是因為外帶所以麵稍微泡軟了,
以前吃的好像比較Q耶!
不過,老爺的口味跟我不一樣,
他反而比較喜歡「有一點軟」的口感,
如果麵條也像牛排一樣可以來個「八分熟」或「全熟」,該多好!
貪心的我一定要點小菜!
這是我最愛的涼拌黃豆芽!
除了黃豆芽外,還有豆皮絲、大蒜末,
拌上芝麻芥末醬,
有一點嗆鼻,加上芝麻香,及黃豆芽耐嚼的口感,
忍不住一口接一口!
這是老媽最愛的香菇蒟蒻,
偏甜的日式醬汁,應該頗受女生喜愛,
香菇個個飽滿有彈性,
配上低熱量的蒟蒻,是減肥的好選擇!
每次吃若柳一筋,都提醒自己別把湯喝光,
因為熱量應該很高吧!
可是,每次還是忍不住咕嚕咕嚕喝得碗底朝天!
關於店家的地址電話資料,
本想直接連結到YAHOO!奇摩生活 的,
可是連進去之後發現上面的評價實在不太友善,
其實老闆是有點酷酷啦!但應該不至於到「服務很差」的地步,
湯頭也確實是大骨熬湯(隔壁店面就是專門熬湯的廚房),
再說這樣的手工製麵、豚骨湯、大塊牛肉,
賣110元應該很合理吧!
不想讓來這裡的朋友們看到我不認同的評論,
所以直接把地址電話po出來囉!
地址:台中市西區大忠南街49號
TEL:04-2371-5517
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